香檳
香檳也有年份?一提起年份,多數人都會想起1982、2009等經典的波爾多年份。由于多數香檳產品都是不標年份的,因此,很多人都對香檳的年份沒有什么清晰的認識。其實,如果就按年份來劃分,香檳就是可以分為無年份香檳(Non-Vintage或NV)和年份香檳(Vintage)的。
一、無年份香檳
洋酒代理公司說,無年份香檳是所有香檳酒商重要的產品。每個酒商的無年份香檳都有它獨特的風格——有清淡爽脆的,也有酵母味豐富、復雜飽滿的。此外,酒商們也力爭保證每年出產的酒品風格和品質都一致。我們在超市里常年見到的,產品包裝沒什么變化的往往都是這些無年份香檳。
其實,香檳不是不能像波爾多紅酒那樣每年都做出帶年份的產品來,只不過,香檳產區每年的氣候變化都較大,收獲的葡萄的品質也有較大差異,只有通過在當年酒品中加入過往年份的基酒,才能保證香檳口感和品質的一致性。
洋酒代理公司說相關規定要求無年份香檳至少要熟成15個月,其中至少有12個月要與酒泥一起放置。此外,無年份香檳更多地代表了酒莊本身的風格,與年份關系不大。
二、年份香檳
洋酒代理公司說年份香檳通常只有在好的年份才會釀制,而且在生產之前,酒商們還要公開宣布“今年可以做年份香檳”。然而,相關規定要求,即便是在“年份年”,酒商們也可以用80%的果實釀制年份香檳,以保障其可以保留足夠的基酒。年份香檳至少需要與酒泥接觸3年,且多數都會受益于長時間的熟成,并發展出濃郁的酵母味,當然,這也正是年份香檳的魅力所在。
洋酒代理公司說說,年份香檳通常比無年份香檳具有更高的品質,價格也會高很多。整個香檳產區的好年份包括1961、1982、1986、2000、2005、2009、2010、2015年等,而1811、1834、1870、1893、1904、1911、1921、1945、1955、1959、1961、1978、1975、1989和1983等年份也不錯。
- 2021-09-13拉菲代理商:怎么選擇紅酒代理商品牌?
- 2021-09-08拉菲代理商:如何判斷紅酒的好壞
- 2021-09-03奔富代理:紅酒代理如何選擇好的紅酒品牌?
- 2021-08-29拉菲代理商:拉菲紅酒需要醒酒嗎?